運営会社- 藏マルシェ｜おいしい介護食・幸せのスープの販売くらマルシェ

背景

藏マルシェとは

身体にやさしく美味しい食事で、食べる喜びを感じてもらいたい。
そんな思いを込めて、藏マルシェは誕生しました。
食べることを、もっと楽しく。藏マルシェがお届けする食事で、
家族の笑顔あふれる食卓が少しでも増えますように。

芦屋のフランス料理店、メゾン・ド・タカの髙山英紀シェフとコラボレーション。高齢者福祉施設などへの食事提供で培った経験や知識を活かした、美味しくて健康的で栄養価にも優れた介護食をご自宅にお届けします。

毎食、美味しくて栄養価の高い食事を用意するのは大変です。しあわせのムース食は、もともと介護現場で働く方の手間や苦労を解消したくて開発したものです。温めるだけの簡単調理で、美味しい食事ができるので、介護する方の負担を軽減します。

食事は元気のバロメーターです。毎食しっかり食べてもらえるよう味だけでなく、食欲をそそる香りや見た目の美しさも大切にしています。食べることが負担にならないように、高齢者が無理なく食べきれる量でしっかりと栄養が取れるよう工夫しています。

素材へのこだわり

使用する原材料は、安全性と品質の検証を行ったものだけを使用しています。各使用素材はお召し上がりになる際に最も美味しく感じていただけるものを選び、最適な調理法で調理しており、美味しさへの手間は決して惜しみません。

レシピ・製造へのこだわり

免疫力が低下している高齢者の方には、万が一の事故もあってはいけないと、安全性は特に意識をしています。そのため、調理を行う工場ではHACCPに基づき、適切な品質管理・工程管理を行っております。また、自社の検査施設にて全ロットの商品の品質検査を実施しております。

栄養価へのこだわり

高齢者施設への食事サービスなどで培った豊富な経験を活かし、管理栄養士が栄養バランスをしっかり計算し、高齢者の方にふさわしい献立を組み立てています。しあわせのムース食は、素材の本来の味を残しながら、普通食と同等の栄養価が取れるようにしています。